על מצות פסח וערכן התזונתי / ענת נווה, תזונאית

התחלתם למצות את המצות?...
ענת נווה, העובדת אצלינו כדיאטנית מכבי שירותי בריאות ומומחית בתזונת ילדים ותינוקות כותבת:

"פסח מאלץ אותנו לוותר על מאכלים יומיומיים כמו לחם ופסטה, ובמקומם לאכול מצות. המצות אינן מזינות מאד, ולהיפך -עלולת לגרום לעצירות...
אז מה עושים? אני ממליצה להשתמש בחג כהזדמנות להעשיר ולגוון את ההיכרות שלנו עם מאכלים מועדפים שיכולים לשמש כתחליף ראוי יותר ללחם.
למשל:
* בטטה בתנור
* קלחי תירס
* כוסמת
* קינואה
* קטניות
וכאשר בוחרים במצה:
* העדיפו לבחור במצה מקמח מלא - היא עשירה יותר בסיבים תזונתיים
* הקפידו על צריכת מים מרובה
* שלבו ירקות רבים בתפריט
* לפעוטות וילדים צעירים - מומלץ להרטיב מצות במים על מנת להימנע מחנק

שיהיה המשך חג שמח וטעים!"

ענת נוה, דיאטנית ילדים ותינוקות, מקבלת במרפאתינו חברי ״מכבי״ , בהפניית רופא בלבד .